在民間有很多用醋泡的美食,醋泡花生就是其中之一。醋泡花生對養生保健有一定的功效和作用,並且醋泡花生的做法也很簡單易操作。接下來,就和小編來學兩招 ,看看醋泡花生的營養價值和做法吧。

醋泡花生的營養價值數碼通寬頻

醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成 有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高 。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收,消化係數在90%左右相當。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。

醋與花生的“天仙配”是科學的,這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又 生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對 牙齒不利。熟、生花生米均可。

盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變人體局部環境的酸堿度, 從而使某些藥物不能發揮作用;磺胺類藥物在酸性環境中易在腎髒形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多 患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發展。

腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉症狀,防止和糾正水電解質平衡。在發熱、 腹痛、腹瀉明顯時,應禁食,當症狀稍有減輕時,可進食清淡、營養豐富易消化少脂肪的流食。如藕粉,米,湯,果汁,菜汁;禁飲牛奶、豆漿、及易產氣的飲食,以保證腸道充分休息,要補充水分 及電解質。每日6餐,每餐200~250毫升。腹瀉症狀好轉後,可食用少渣無刺激性飲食,由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食。可食用粥、麵條、麵片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚 丸、菜泥等。每日可3餐或5餐,量不宜過多。應多飲水,改善脫水,和毒血症,利於毒素的排泄。禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、蘿卜、咖啡、酒類、濃茶、刺激性調味品及生冷食物,待腸道病 變康複後再食用普通膳食。

醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆 積,是防治心血管疾病的保健食品。

那麽,在家要如何製作醋泡花生呢航空

醋泡花生的做法

材料:花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽1茶匙(5克)、澱粉1茶匙(5克)、水50ml。

做法:鍋中放油,將準備好的花生米倒 入鍋中。用中火快炒,至花生米響後,稍一會兒即可關火。鍋中放調料,煮開即可,吃時,將花生米,加入汁,香菜切末,攪拌在一起即可。

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